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ビビット お取り寄せ貝(海鮮)にカトシゲもビックリ! ベスト3&番外編を紹介!

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今日12月9日のビビット カトシゲのお取り寄せハウスで、海鮮ビストロ統括料理長の平岡健太郎氏がオススメするお取り寄せ貝を3つ紹介していましたのでメモしておきます。



3位 活け物3点BBQセット 3974円




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千葉県の黒潮キッチンからお取り寄せ。




黒潮キッチンの中で売り上げトップ3の




蝦夷アワビ、サザエ、ホンビノス貝の3種を詰めたセット!!




房総沖で水揚げされた貝は




専用の生け簀で砂抜きまでされてお届けされます。




活きたまま届くのでそのまま網焼きで頂けます。




磯焼の味がご自宅で気軽に簡単に食べられます。




http://item.rakuten.co.jp/wakeari-wakeari/wakeariya-set/





2位 泳ぐホタテセット 4320円








岩手県のヤマキイチ商店からお取り寄せ。




生きたまま届く活きの良いホタテ5枚と




貴重な産卵前のイクラことハラコをセットにしたお取り寄せグルメ。




厳選されたホタテを、ホタテが好む海水温を保ったまま配送してくるので




到着時でも鮮度抜群なんだって。




殻剥き専用のヘラと




捌き方の説明書も付いています。




…律儀ですね。



http://www.yamakiichi.com/fs/yamakiichi/set/OHTS-02







1位 室津産の1年牡蠣 1個 160円








兵庫県のクニヒロからお取り寄せ。




播磨灘の豊富な栄養分で成長する1年牡蠣。




女性にも食べやすいと大人気で




フレッシュ感とスッキリした甘みが特徴!




食あたりを防ぐために・・・




出荷前に専用の生け簀で海水浄化を4~5日間ほど行っているそうです。




消費者目線や…。




焼いても身が小さくならないそうです。




生牡蠣がご家庭でも食べられます。




※賞味期限は発送日を含め冷蔵保存で3日間だそうです。




http://kunihiro.net/products/detail.php?product_id=58




~シゲ技~



1.パセリの葉、ニンニク、無塩バターをフードプロセッサーでよく撹拌する。




2.ラップで棒状に包んで冷蔵庫で固めれば完成。




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保存にも利いて貝料理にも合うエスカルゴバターの完成です。




3.必要な分だけ切り取って牡蠣にのせて、トースターで10分ほどオーブン焼きにすると…。




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白ワインと合いそうだなあ…。




番外編



うにホタテマヨネーズ 90g 820円








岩手県の中村家からお取り寄せ。




エゾバフンウニと活きホタテをほぐしたあと




下味にお酢を効かせたマヨネーズ和えが絶妙。




クラッカーや焼き海苔のお供にいかが?



http://www.kaihouduke.jp/shop/item_detail?category_id=421302&item_id=1726434




気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース 1個 972円









宮城県の石渡商店からお取り寄せ。




農林水産大臣賞も受賞した1品。




完熟した牡蠣を使っていて




通常のオイスターソースよりもとろみがあり




濃厚な牡蠣の旨みとコクが特徴。




http://www.ishiwatashoten.co.jp/fs/fukahire/c/oyster




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感想




貝にも無限大の可能性がありますね…!!




気になる貝がありましたら買ってみてくださいね~。




最後まで読んでいただきありがとうございました!



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