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ヒルナンデス パン特集

投稿日:2016年3月21日 更新日:

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3/18 ヒルナンデスで放送された
「話題のパンを焼きたてでゲットする旅」で
取り上げてたお店を紹介。


タンポポ白鳥さんとゴルゴ松本さんの2人が自転車を漕いでパン屋まで向かい、
お目当てのパンを食す企画。


⓵ ブーランジェリー イアナック (ianak!) 住所: 東京都荒川区西日暮里4丁目22-11
http://www.ianak.com/news/
Twitter→@ianak_com

BOULANGERIEは、フランス語でパン屋を意味する単語。

西日暮里駅から徒歩で約1分、
敷地5坪と小さいながらも、店内にパンは80種類あります。

2人のお目当てのパンは↓

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カレーパンですよ。美味しそうです。


ターメリックを練り込んだもちもちのパン生地で、3種類のお豆が入ったカレーと、ソテーしたレンコンを包み込んで、
オーブンで12分間焼けば完成。


イアナックNo.1の商品で、午前中には売り切れてしまうほどの人気。
お豆とレンコンのカレーパン 259円です。


レンコンのシャキシャキ感と、お豆のホクホクが絶妙なバランスと白鳥さんの食レポ。


脂っこくなく、新鮮でたくさん食べたくなるとゴルゴ松本さん。


他にも、取り上げてたパンがこちら↓

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フルーツライ 561円

レーズン、クランベリー、ピスタチオなどを練り込んだライ麦生地のパン。
1日5食限定で、女性に人気のあるパンです。
5食しかないって、すごい希少性のあるパンですね。



しげくに屋55ベーカリー 高円寺北3-22-9 やわらかくるみパン 432円、
空と麦と 渋谷区 恵比寿西2-10-7 YKビル1階 www.soratomugito.com/ 280円、

などなど美味しそうなパン屋が・・・と思っていたのですが、
別のお店を選びました。

⓶ 峰屋  東京都新宿区新宿6-17-12

店主をインタビューした HAMBURGER STREETさんの記事はこちらから。
http://hamburger.jp/bun_vol.1.html#bun_vol.1

新宿のチベットといわれているらしく、意外と迷子になりやすいそうです。

親子で営んでいる峰屋さん。
東新宿駅から12分。
創業32年、幅広い年齢層に支持されているお店です。

お目当てのパンとは別ですが、こちらのパン美味しそうです↓


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酒種(お米と麹を発酵させた)を使った伝統的製法。他のパン屋さんではあまり使ってない製法だとか。


こちらも別ですが↓


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スポンジとデニッシュペストリーを合体させて練ったパン。
ふわふわサクサク。
イマジネーションで、(誰かの)胸を想像して作ったそうです。

バンズにこだわっている峰屋さん。
酒種酵母を使用した甘み豊かな生地を使用しています。
全国のバーガーショップ300店舗に卸売りをしている。

粗めにひいた牛肉のハンバーグ。
軽く火を通し、風味をつけたキャベツ。

そうです、これが1日10食限定のお目当てのパンです↓

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パンというよりは、ハンバーガーなんですけどね。
牛肉のハンバーグがそそります。

バンズがもちもち、お肉も肉肉しく、パンチがあると白鳥さん。
表面をあぶっているから、パリッとして、中しっとり。
パンの甘みもあり、美味しいとゴルゴ松本さん。

他にも、こんなパンが↓


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すべて店長の手作りの焼きそば。
出来合いの物を一切使わず、丹精込めて作っています。



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パン屋っていいですよね。

お店の外観とか、

お店の内装とか、

お店それぞれの違い、個性があって

面白くて、好きです。

あとは、パンの種類。

お店独自のパンとか、

店主の趣味?趣向?みたいなものが

反映されていて、

お、美味しそうとか、

お、面白いなこのパン、

みたいなのに出会えるのが好きなんです。

ベーシックな感じのパンとか、

食べ比べると

どこどこのパンはあれが美味しいとか、

そういうのわかったりしますよね。

べつに食べ比べなくてもいいんですけど、ね。笑
(個人的には食べ比べしないので 笑)

少し、パン屋のパンが食べたくなってきました。



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