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ヒルナンデス 動画でレシピの女王(キッチン)の焼きそばの作り方を紹介!

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今日10月31日のヒルナンデス レシピの女王で紹介された焼きそばの作り方を動画でまとめました。



久保田磨希さん作 焼きそば鶏がら風味 (4人前)












野菜の支度をします。



にんじん(2/3本)を千切り(柵切り?)します。



チンゲンサイ1株を切ります。茎の部分は千切りに、葉は4~5cm幅に。



しいたけ4本を薄切りにします。



長ねぎ1本を斜め薄切りします。



焼きそばの麺をレンジで30秒ほど温めます。



久保田さん特製の調味だれの作り方!



お湯(大さじ4)・顆粒の鶏がらスープの素(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2と2/3)・塩(小さじ2)



てんさい糖または砂糖(小さじ4~5)・こしょう(少量)・ごま油(小さじ1)




以上を混ぜますと特製調味だれは完成です。



フライパンに油をしいて豚挽き肉を200g崩し過ぎないように焼きます。



切った具材(にんじん・チンゲンサイ・しいたけ・長ねぎ)・もやし100gを加えて炒めます。



さらにあけたら麺4玉を入れて両面を焼きます。



炒めた具材を戻し調味だれを入れましたら完成です。




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料理が苦手な人からの評価マックスでした。




ロバート馬場裕之作 スパイス焼きそば(4人前)



















キャベツ(1/6)を5mm幅に切ります。



粉末ソース(4玉分)を器にあけます。



卵4個を器にあけます。



牛こま肉200gに塩・こしょう(各少量)で下味をつけます。



麺(4玉)に酒(大さじ2)をかけます。




牛脂を溶かしクミン(小さじ1/2)・牛肉・野菜を炒め麺を入れます。



空いているフライパンに牛脂を溶かしてから卵を流しいれて焼きます。




粉末ソースを入れます。



魚粉・青のり・紅しょうが(すべて適量)・目玉焼きをトッピングで完成。



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お好みでガラムマサラを入れてもいいそうです。






初代レシピの女王成澤文子作 にらとひき肉の香味焼きそば(4人前)










にんいく・しょうが(各1片)をみじん切りします。



長ねぎ(1/2)を斜め切り、にら(1束)をざく切りにします。



麺(4玉)をほぐさずに中火で焼きます。



味噌・しょうゆ・酒・水(各大さじ1)などを混ぜ合わせます。



そこに砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ1)・鶏がらスープの素(小さじ1/2)を加えます。



麺に焼き目がついたら皿へ移します。



にんにく・しょうが・ごま油(大さじ1/2)を炒めます。



そこに豚挽き肉(200g)・長ねぎ・もやし(1袋)・にら・調味だれを加えて炒めます。



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最後に麺だけお皿に盛って炒めた具を上にのせれば完成。





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感想



どれも美味しそうだな~。



作る際には参考にしてみてくださいね~。



最後まで読んでいただきありがとうございました!



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