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嵐にしやがれ 豚肉デスマッチで紹介されたお店とグルメをメモ!! ゲストは唐沢寿明!!

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10月1日の嵐にしやがれで、唐沢寿明と豚肉デスマッチで紹介されたお店とグルメをメモしておきます。




キング・オブ・豚丼



炭焼豚丼 豚野郎


〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2丁目6−14








常に満席という超人気店。



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このボリュームで900円という安さ…!!



創業以来の継ぎ足し濃厚しょうゆタレを肉にまとわせ炭火で焼き上げる。



味を染み込ませるため2度焼きしている。



肩ロースを18枚もご飯にのせています!!



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豚茶漬けも美味しそう…。



牛肉を一切使わない豚肉ハンバーグ



ミセスバーグ 【錦糸町店】


〒130-0012 東京都墨田区太平4-6-17 シェグランほり川101.







HP: http://mrsburg.jp/



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使用しているのは岩手県産最高級銘柄の岩中豚。



肩ロースは粗挽き、豚バラ・ハラミ・ほほ肉は細挽きしている。



徹底的にこねることで肉の粘りを生んでいる。



180度の鉄板で両面をこんがり焼いた後オーブンへ。



ナイアガラの滝のごとく出る肉汁がやばい!!



トッピングで温泉卵をのせるとさらに美味さがプラスされます!!



イベリコ豚を使った逸品



イベリコ屋 六本木店  


所在地: 〒106-0032 東京都港区六本木7丁目10−2 カプリス六本木





電話: 03-3401-2597
HP: http://www.iberico-ya.com/roppongi.html



イベリコ豚専門店。



日本で最初にイベリコ豚を輸入したお店でもある。



使っているのは全体の2%しかない最高級品【レアル・ベジョータ】!!



多くのお客さんは生ハムを求めてくるが…



今回はイベリコ豚のお寿司…!!



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使う部位はロース・上バラ・豚とろ・セクレト。



ロースは肉本来の味を楽しめる。



脂が美味しい上バラは薄切りにしてバーナーで表面を炙る。



豚トロはオリーブオイルと・塩こしょうでシンプルに味付け。



セクレトはイベリコ豚から600gしかとれない超希少部位。



本場スペインではあまりの美味しさに職人がつまみ食いすることから



秘密を意味する”Secreto”から名が付いた。



それほど美味いということですね…!!



融点が37度なので、口に入れた瞬間とろけます…!!!






梁山泊  


所在地: 〒177-0053 東京都練馬区関町南3丁目4−51







電話: 03-3928-9284



ある一品を求めて連日大繁盛している中華料理屋。



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赤身と脂身のバランスが良い細切り肉を使用。



入念に揉み込むことで細切り肉に卵をまとわせる。



衣をつけてお肉が柔らかいまま火が通るのと味が絡みやすくなるんだって。



これを強火の油でさっと揚げて肉の旨味を閉じ込める。



味付けは40年継ぎ足している濃いめのしょうゆタレ。



チャーハンは豚肉を一切使わず薄味に作っている。



ここに餡をかければ完成!!




2カ月先まで予約が入るスペアリブ



鉄板中華シャンウェイ  


所在地: 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3−7−5







電話: 03-3475-3425
HP: http://shanway.jp/



渡部建もオススメする中華料理屋。



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豚の旨味の神髄である骨付きバラ肉を使用。



紹興酒・しょうゆ・ネギ・ショウガに漬け込んで



中はジューシーに外はカリッと高温で揚げる。



唐辛子・山椒・ニンニク・エシャロット・エビなどを



カリカリに揚げた辛い自家製チップを豪快に肉に絡めれば完成!!



肉の旨味・辛味・食感の三位一体!!



一度食べると中毒になり、定期的に来たくなる絶品!



常連は自家製チップを持ち帰るそうです。




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感想



豚肉…美味そう…。



というか、肉も魚も美味しいよね、うん。



どのお店も美味しそうでお腹空きました(笑)



気になるグルメがありましたら行ってみてくださいね~。



最後まで読んでいただきありがとうございました!



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