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絶品ふりかけランキング レシピ公開 まとめ

投稿日:2016年3月8日 更新日:

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所さんのニッポンの出番!絶品100円ふりかけランキング!簡単レシピ公開
2016/03/08 @PM7:00~7:56のまとめです。


今、100円ショップのふりかけが今熱いです。


100円ショップにふりかけがどのくらいあるか知っていますか?


なんと・・・


50種類以上です!
そんなにあるとは思いませんでした・・・

おまけにふりかけって、
年間387億円も売り上げられているんです!

今では、アメリカの方でも売られています。

LAWSON 100
CAN DO
DAISO

今回はこの3店の中から厳選したふりかけ15種類を、
6人の料理人たちが味見し、ランキングを決めます。

日本 有坂 翔太さん ( 料理家、フードアーティスト)
中国 孫 成順さん ( 東京・六本木 中華名菜 孫 総料理長)※最年少で特急厨子に。
イタリア アンジェロさん ( なぜか公表されず・・・)
タイ ナッタヤさん ( 横浜・鶴見区 パサタイ NANG’S KITCHEN) 
フランス ピエールさん ( 東京・世田谷区 トワ・プティール)
ブラジル シルビオさん ( 埼玉・鶴ヶ島 カッピン・ドウラード)


6人の料理人が
ふりかけでできるアレンジレシピを紹介!



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第7位 すきやきふりかけ 丸美屋

1963年以来、人気のふりかけ。
当時高級で食べれなかったすきやきを家庭で食べられるように再現したふりかけです。


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アレンジレシピ 
すきやきふりかけのみを使って味付けたハンバーグ↓
動画を見てください。

ビデオ (12)


第6位 わさふりむちゃ辛 はごろもフーズ

生ワサビの辛さを完璧に再現。

和食ブームにより、わさびが世界的に受け入れられています。

日本人が我慢できる辛さを半年間かけて研究したそうです。

緑色のわさびの粒は従来の3倍辛いそうです。


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第5位 タイカレーふりかけ ニチフリ

ココナッツの風味が堪能できるタイカレー風味のふりかけ。

ココナッツミルクと数種類のスパイスを使用。
具材には、フリーズドライの鶏肉そぼろと乾燥マッシュポテトを使用。

タイ人が食べても、リアルな味と評価を出すレベル。


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アレンジレシピ

タイ料理 シェフのナッタヤさんがタイ風パッタイを作ってくれました↓


ビデオ (13)


ちなみに・・・

中国の方から豚肉のふりかけを孫さんが持ってきてくれました。

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このふりかけ、なんと1缶2100円(税別)!!
ふりかけなのか・・・?と疑う高さですね。


第4位 ゆず胡椒ふりかけ 永谷園


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ゆずと青唐辛子の風味を完全再現!

イタリアのベルガモットと似ていると共通点があるというのもあり、世界に通用するとシェフたち絶賛。


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アレンジレシピ

シルビオさんがアレンジしてくれました。
動画はこちらに↓


ビデオ (14)


BEST3を紹介する前に、
3人のシェフが気に入ったふりかけを紹介!

ナッタヤさんが気に入ったのは、ご存知「のりたま」 丸美屋
アンジェロさんの気に入ったのは、「のり弁の秘密 かつおふりかけ 赤しそ」 mishima食品 
有坂さんの気に入ったのは、「CoCo壱番屋監修 かれーふりかけ」 mishima食品



第3位 ソフトふりかけ 豚生姜焼き味 丸美屋

ご飯になじむようソフトタイプのそぼろ状になっています。


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生姜焼き作るのが上手い人が作ったような
生姜焼きのふりかけと絶賛。



第2位 ソフトふりかけ さけ 丸美屋


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半生タイプのふりかけにしてしまった、このふりかけ。
しっとりとした食感はほぐしたてのさけそのもの。


日本のさけはシェフのみんな大好きだそうで、
味がしっとり染み込んでるこのふりかけには大満足。


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アレンジレシピ
孫さんがチャーハンをふりかけ使って、アレンジしてくれました。
動画はこちらから↓


ビデオ (15)


第1位 しそわかめ さけ入り 魚の屋


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26年前に発売した生タイプのふりかけ。
新鮮な生わかめと北海道産の鮭を使って、たっぷりのしそとカツオの味付けで、
濃厚な磯の旨味が味わえます。


アクアパッツアの最後の汁とアンジェロさんは評価。



生わかめにこだわった製造方法がウマさの秘訣。
極上の食感の生わかめを厳選し、しそやごまを合わせた調味料と配合。
味が染み込んだところで、北海道産の鮭を投入。
手間がかかっているのに、100円で提供できるのは脱帽ですわ・・・。

このふりかけかけて、お湯かけてお茶漬けで食べてのは美味しそうでした。


アンジェロさんのアレンジレシピ↓


ビデオ (16)


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感想

日本のふりかけのすごさを改めて確認した。

ご飯にかけて食べるだけでなく、料理にも有効活用できるというのは盲点だった。

ふりかけ・・・、すごい。

日本人の再現するレベル、クオリティーに脱帽。


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