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ヒルナンデス 話題?!のヴァンパイアカフェが紹介されたのでメモ!!

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7月6日のヒルナンデス 男だけで行くンデスで、ヴァンパイアカフェを紹介していましたので、出された料理などを情報を特集してみました。


ヴァンパイアカフェ


コンセプト



ドラキュラ城をイメージした怪しげな雰囲気
棺桶を型どった入口で伯爵に仕えるメイド姿のウエイトレスが出迎え、血の結晶が続く『生血の廊下』を渡り、赤と黒が基調としたメインフロアでは、『晩餐会』をテーマに、大きな棺桶が横たわり、ロウソクが灯ります。
店内では、ドラキュラ伝説をモチーフとしフレンチイタリアンをアレンジした、見た目も楽しめるオリジナル料理。ユニークなネーミングのフードやドリンク




住所:〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル7F



https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92104-0061+%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%8C%BA%E9%8A%80%E5%BA%A7%EF%BC%96%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%97+%E3%83%A9%E3%83%9A%E3%83%93%E3%83%AB/@35.6704531,139.7604651,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x60188be602762231:0xfe789374e634d701!8m2!3d35.6704525!4d139.7626623



電話番号:03-4588-4200
(8~15時迄の予約受付専用/席指定・変更・キャンセル・ランチのご予約は不可)

アクセス
地下鉄 銀座駅 B3出口 徒歩3分
JR 新橋駅 徒歩7分
駐車場 無
営業時間 :月~日17:00~23:30 (L.O.22:30)
※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がある。
平均予算 :3,000円(通常平均)
3,000円(宴会平均)
その他料金:チャージ料金:500円




事業部料理長
藤代 将(ふじしろ まさる)






出身:東京都


専門学校卒業後、20歳で代官山のマダム・トキに入社し、5年間修行。その後、UGにて入社し、ボビーズカフェで様々な経験を積み、フードスコープでは統括料理長、ダイヤモンドダイニングでは事業部料理長として入社し、メニュー開発や人材育成など精力的に活動し、現在に至る。

お客様の満足する顔、調理をしていても伝わる環境作りを心がけ、雰囲気・スタッフの接客やサービスなどホール、料理人など一体化した意識で働ける事、また来ようと思うお店作りを目指しています。




藤代将さんが料理を作り、演出は伯爵様が行っています。







今回提供されたのは・・・


ドラキュラ 1166円


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生贄の血・・・という名の水飴(笑)


ぶどうをベースに作ったカクテル。


SNS映えするということで、女性に人気。


甘みと酸味がしつこくなくて、美味しいと一同言っていました。



アイアンメイデン 1058円



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クランベリー・ブドウをベースにしたカクテル。


血をイメージしたブラッドオレンジジュースを混ぜている。


コップの血はもちろん水飴。笑


串刺しになっているチェリーがあしらっている。



闇の者を呼びさます復活の儀式 1274円



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お皿の下にはシーザードレッシング、ベーコン、アボカド、トマトなどがあって、
普通のシーザーサラダじゃないの?と思うのですが・・・


バラの形をしたサーモンとコウモリの形のラザニアをのせれば完成?と思いきや、
ローズ伯爵が儀式を行ってくれる。


魔導書という名のメニューを持って・・・



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「闇の者に」「薔薇の花を」「我らに血を」「与え給え」という呪文を一緒に呼んで完成です。


楽しそうでした。笑


ちなみに、この儀式は大声が出るまで終わりません(笑)


呼び終わったら、フランボワーズとレモンで作った赤いソースをサラダにかけて完成。


レタスは味・種類の違う3種類(フリルレタス・サニーレタス・ロメインレタス)を使用。


女性たちには場が盛り上がるということで、人気メニュー。


伯爵様はお客様第一主義で、控えめなお客さんの時は止めるそうだ。
優しい人だ。



常しえの君に贈る薔薇の招待状 1274円



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手紙型になっていて、凝っている料理だなと初見で思いました。


スゴイ簡単に、人間界の言葉でいうと・・・



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意外とシンプルでした。笑


モッツアレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、グラナ・パダーノ、スモークチーズの4種類を使用。


好みで、バラの香りのハチミツをかけて召し上がる。


女子ウケしそうなメニューですね。


薔薇をイメージした赤い具材はリンゴ。

赤ワインで煮込んだリンゴのコンポートだそうです。


ハチミツが美味しさを引き立てている。



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反逆者を裁く悲劇の火炙り刑 2678円




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塩とハーブ(ローズマリー・タイムなど)に漬け込み、
10種類以上のスパイスとオリーブオイルでマリネしているローストチキン。


これは頼むと、すごい演出付きでした。


裁きの儀式を行いました。


お酒をかけて、チキンを「反逆者を裁く悲劇の火炙り刑」に処しました。
※想像つくと思いますが、フランベしたってことです。笑


一気に強い火力で焼き上げるため、
皮が香ばしくパリッと仕上げている。


この鶏は「逆らったから焼かれてしまった」と言ったら、
齋藤さんが「鶏と暮らしてたんですか」って言って笑いました。


噛むほどにジューシーな味わいが広がるこだわった料理。


頼まれなかったが、他にも・・・



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見た目にもこだわっていて、
美味しそうな料理を紹介していました。






ちなみに、館の主ローズ様は石川県育ちの10/17 生まれ。


身長は181cmと高身長で、血液型は薔薇のように気高き純血のA型だそうです。


ローズ様はワンマンショーを行っているので、
情報を見たかったら→http://vampire-rose.com/






歌もありますので、聞いてみてください。


公式ブログは→http://ameblo.jp/from-vampire-rose/



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