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人気 ご当地コロッケを紹介

投稿日:2016年3月4日 更新日:

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ビビッド 6ch @AM9:10~25位 カトシゲのお取り寄せハウス

今回の内容はコロッケ。

神戸ビーフプレミアコロッケ 10個 2700円(税込み)

お取り寄せに半年かかります。
まじかよ(笑)

老舗精肉店 旭屋さん http://www.asahiya-beef.com/

神戸ビーフを贅沢に使用。
牛脂を油に入れるんですって。
そうするとコロッケに風味とサクサク感が加わるんです。

180℃の油で揚げれば完成。

北海道にあるコロッケ専用のじゃがいも畑があって、
そこで生産しているレッドアンデス、ゴールデン男爵が美味しい理由なんだとか。

カトシゲ曰く、本当においしいコロッケは冷めても美味しい。

お取り寄せサイト人気NO.1
老舗精肉店 森谷商店 森谷のコロッケ 5個で450円
http://www.moriya-kobe.co.jp/

牛肉とすじ肉入り。
細かいパン粉が特徴。
タルタルソースを加えると良いアクセントに。

カトシゲが作ったタルタルソース
たくあん、玉ねぎ、パセリ、酢、マヨネーズを用意。
たくあん、玉ねぎ、パセリをみじん切りにして、ボウルに入れる。
そのあと、酢とマヨネーズを適量かけ、混ぜて完成。
たくあんがピクルスの代わりに。


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2年連続グランプリ 金賞を取ったコロッケ

平井精肉店 オランダコロッケ 5個690円(税込み)
http://www.hiraiseinikuten.com/

チーズ大国オランダに あやかり中の具材にチーズを使っている。
180℃の油で8分揚げた後、2分余熱で温めると、チーズがとろーりするように。
チーズとじゃがいもの絶妙なバランス。


若美宮 伊勢海老のクリームコロッケ 10個 3240円
http://www.ise-ebi.jp/

元々伊勢の高級旅館で出していたフルコースの人気メニューをお取り寄せ可能に。

伊勢海老をふんだんに使用。
これは物がいいんだから美味しいでしょ(笑)

本日のウマシゲコロッケに認定

シゲタシ

コロッケを半分に切って耐熱皿に入れる。
ホワイトソース・牛乳・粉チーズを混ぜ合わせる。
混ぜたソースを耐熱皿に流し込む。
ブロッコリーを一口サイズに切る。
電子レンジ調理器にブロッコリーを入れ、1分レンジで温める。
ブロッコリー、ミニトマト、溶けるチーズを乗せる。
最後に140℃のオーブンで5分間焼く。

そうすると、グラタンの完成。
伊勢海老が入っているコロッケがグラタンになったのだから
これでまずいほうが難しいでしょ(笑)

くたくたになったお弁当のコロッケを美味しくする方法

油で揚げないんです。
解凍しておいたコロッケに油を塗り、
オーブンできつね色になるまで焼く。
こうすることにより、衣が吸収する油の量を抑えれるうえに美味しいんだとか。





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