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シューイチ 人気パン屋の新作パンとお店を紹介!

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今日5月15日放送のシューイチ 9時半越えで、人気ベーカリー(世田谷・三軒茶屋・高田馬場・吉祥寺)の春の新作&テレビ初登場のパンを特集していました。

片山智香子さんは、1万種類以上のパンを食べ歩き、パン屋さんめぐりの会を主宰、パン教室の先生、パンの本まで出してしまうなど、パンへの愛が止まらないパン愛好家。
そんなパンマニア片山智香子さんがどうしても食べ歩きたいという超人気ベーカリーの春の新作食べ歩きで紹介されたパン屋とお店を紹介していきます。

パンマニア片山智香子さんがオススメするパンを千鳥(大悟さんとノブさん)とパンの食べ歩きを堪能しました。


ブーランジェリー スドウ (Boulangerie Sudo)

住所:〒154-0017 東京都世田谷区 世田谷4丁目3−14
電話:03-5426-0175
Blog: http://d.hatena.ne.jp/Boulangerie-Sudo/



元パティシエの夫婦で営んでいるパン屋さん。
スイーツ系のパンも定評がある。
パンは約50種類が並んでいる。



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おおう、最近のパン屋さんのは洒落てるぜ…って大悟さん。



  • パンマニアオススメ!!



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    看板メニューで、予約1か月待ちの世田山食パン。

    ビールの原料ホップ、リンゴなどから起こした天然酵母を使い、豊かな香りと滑らかな口どけが特徴的な一品。
    朝夕予備で1~2本多く焼いているので、運が良ければ当日買える可能性もある。



    オススメの食べ方は、軽くトーストし、冷たい発酵バターをのせて食べる。

    Simple is the best!!



  • ブーランジェリースドウの新作 パイナップルココ!!



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    中にはカスタードと洋酒などに漬けたパイナップルがたっぷり入っている。



    デニッシュって、バターをクロワッサン作るみたいに層をするので、エアリー感が大事なんですよ。
    でも、エアリー感はちゃんと残しながら、ちゃんとこれを抱え込んで、味も包み込んでいて最高においしい、とパンマニアも絶賛。



    濱田家 三軒茶屋本店

    住所:〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋2-17-11 グレイス三軒茶屋 102
    電話:03-5779-3884
    HP: http://hamada-ya.jp/


    お店はなんと4坪!!
    店内には和の食材を使ったパンが数多く並んでいる。
    個性的な味を求めてお客さんが押し寄せてくる。




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    1番人気の豆パン。




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    3番人気の角煮パン。
    パンマニア片山智香子さんの中では1番人気だそうです。
    ごろっとした角煮が入っている。
    角煮そのものが美味しいとのこと。



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    和の惣菜を使ったパンも作られている。



  • 濵田屋の新作 苺大福クロワッサン!!



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    中におもちとつぶあんが入っている。
    苺大福がパンに…‼って感じになりました。



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    バインミー☆サンドイッチ

    住所:〒169-0075 東京都新宿区 高田馬場4丁目9−18 畔上セブンビル 1F
    電話:03-5937-4547
    営業時間:11時00分~19時00分
    定休日:日曜・月曜


    女子とか、東南アジア系の料理が好きな人でいつも行列ができているお店。
    食券で買う、珍しいパン屋。

    バインミーとは、ベトナム定番のファストフード。



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    柔らかめのフランスパンにレバーペーストをたっぷり塗り、自家製ハムと焼豚、酸味を効いたなますをのせる。
    そのあと、醤油風味のシーズ二ングソースを隠し味にかけ、パクチーをのせれば完成。



  • バインミーの新作 春野菜!!



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    今月限定の季節野菜たっぷりの春野菜。
    なます、パクチーはもちろん、ひよこ豆のペーストに、ブロッコリー、アスパラなど8種類の野菜がごろっと入っているバインミー。
    ひよこ豆のペーストにクミンパウダーが入っているので、カレーのような味も感じられる。





    ボンジュール・ボン吉祥寺店

    住所:〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7
    電話:0422-23-8275
    HP: http://bonjourbon.com/



    今、パンマニアが最も注目しているお店と言ってもよいお店。
    2015年パン・オブ・ザ・イヤーであるパンが金賞をとった大人気のパン屋。
    店内には80種類のパンが作られている。


  • 金賞を受賞した メイプルメロンパン!!



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    1日500個売れる大人気メニュー。
    サク・フワ・トロの3拍子揃ったオールマイティーなメロンパン。



  • ボンジュールボンの新作 コンポタメロン!!



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    コンポタージュのペーストをパン生地に包み、その上にメロンパンに欠かせないビスケット生地をのせる。
    その後、210℃で焼くこと15分。
    メロンパン食感のコーンポタージュの独創的なパンの完成!!



    感想

    パンはやはり進化し続けている。

    新作のパンにはやはり独特なこだわりがあったり、工夫があってスゴイ。

    独創的だけど、美味い。

    意外と盲点なところを攻めてくるのも面白いです。

    パン通の人には、もう知っている情報かもしれませんね。苦笑

    しかし、どこのパン屋も美味しそうですね。

    パンの食べ歩きしたいな~・・・。

    気になったら食べに行ってみてくださいね~(^^)/


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