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ヒルナンデス 都内の女子に人気のパン屋3選 家族経営特集

投稿日:2016年5月13日 更新日:

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今日5月13日放送のヒルナンデス 話題のパンを焼きたてでゲットする旅で、白鳥久美子さんとゴルゴ松本さんが訪れた厳選パン屋(青山・高円寺・三鷹)を紹介します。



パン オ スリール

住所: 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1丁目-4-6
HP: http://pain-au-sourire.jp/


カフェ、ギャラリーも併設するパン屋。
結婚30年のご夫妻が経営しているパン屋。
酵母にこだわった、自慢のパンが50種類ほど並ぶ。



  • 2人が気になったパン




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    白神山地のブナの森の腐葉土で見つかった白神こだま酵母を使用している。



  • お目当てのパン



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    1日80個売れる人気のあんパン。
    クリームチーズを混ぜ込んだ白あんを、北海道産小麦で作られた生地にのせて、ドライフルーツのオレンジ、もしくはプラムと一緒に包む。
    その後、オーブンで15分間焼くと完成。




  • オススメのパン




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    ジャガイモ、パプリカ、菜の花などを生地にのせ、醤油と粉チーズで味付けし、オーブンで焼けば完成。
    女性に大人気の絶品惣菜パン。





    しげくに屋55ベーカリー 高円寺本店

    住所:〒166-0002 東京都杉並区 高円寺北3-22-9
    営業時間:10時00分~21時00分
    定休日:水曜、土曜
    店舗情報: http://nakadori.jp/shop/0353567617.html




    結婚18年、パン作り担当の夫と、販売担当の妻が2人で経営しているパン屋さん。
    小麦にこだわったパンが80種類ほど並んでいる。
    ベーグだけで20種類ある。
    むっちりともっちりの味がある。
    むっちりは小麦粉100%、もっちりは米粉が20%入っている。



  • 2人が気になったパン




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  • お目当てのパン




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    熊本県産小麦を使った生地に、クリームチーズといちじくをのせ、しっかりと練り込む。
    約90℃のお湯で2分間煮て、ベーグル特有の食感を生む。
    240℃のオーブンで20分間焼けば完成。



  • オススメのパン




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    カリフォルニア産のクルミとはちみつを練り込み、型に入れて40分間発酵させる。
    その後、210℃のオーブンで20分間焼けば完成。
    ふんわりとした生地がやみつきになる。



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    ブーランジェリーNARUI
    住所:東京都三鷹市牟礼7丁目1−27
    電話:0422-26-6035
    営業時間:7時00分~19時00分
    定休日:月曜、火曜
    HP: http://kanko.mitaka.ne.jp/docs/2015042200019/



    結婚15年の夫妻が経営しているパン屋。
    地元三鷹の食材と自家製酵母にこだわっている。
    140種類のパンが季節に合わせて並んでいる。



  • 2人が気になったパン



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  • お目当てのパン




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    特製の漬け込み液で漬けた牛のブロック肉を使用。
    それを崩れるまで煮込み、3日間熟成させた秘伝のカレーに低温熟成の生地で包む。
    その後、180℃の油で揚げて完成。

    作るのに3日間かかる、手間暇かかったカレーパン。




    感想

    『Seven days 家族ってなんだ』という週間なので、家族経営しているのを特集していました。

    いやー、パン屋のパンってやっぱり美味しそうですね。

    夕方にパンの記事をまとめていたら、空腹が加速しました(笑)

    気になったら行ってみてくださいね~(^^)/



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