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ご当地絶品○○カレー屋紹介

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所ジョージさんのニッポンの出番で紹介されていた絶品カレーをまとめました。


マルトマ食堂


住所: 〒053-0012 北海道苫小牧市 汐見町1丁目1−13 苫小牧市公設地方卸売市場
電話:0144-36-2023
営業時間:5:00~14:00
http://marutoma-shokudo.com/


マルトマ食堂の「ホッキカレー」を求めて、グルメかもといカレー好きがこぞって訪れる。


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あ、ホッキってお寿司屋さんでも食べられるあのホッキですよ~。

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このホッキカレー、実は昔の料理飯だった。
マスターの三浦秀夫さんが思い出して、20年前に考案し、試行錯誤しながら現在の味を作った。
ホッキは昔から高級品で、一般の人から食べられることはなかった。料理の所に行ったら、肉の代わりにホッキ使っているのを見てビックリしたと話した。



なぜ苫小牧のホッキ貝をカレーに入れるとうまいのか?


ビデオ



苫小牧では、ホッキ貝を出汁として料理に使用。


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ホッキ貝カレ―の進化した要因[動画]
ビデオ (1)


BABBO ANGELOのシェフ アンジェロが淡路島の Time after Timeにこの時期だけしか食べられないカレーを食べに行きました。

住所: 〒656-0021 兵庫県洲本市塩屋1丁目300−70
電話:0799-23-0755
http://timeaftertime-re.com/

その名も淡路牛サーロインステーキのアイランドカレー。(1728円)
※仕入れ状況により提供できない日もある。


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淡路牛のすじ肉をたっぷり使い、ビーフシチューのような濃厚なルー。
とろっとろの新玉ねぎと一緒に付けて食べる。

玉ねぎの生産量で兵庫県は北海道、佐賀に次いで3位と生産量トップレベル。
料理に使っている新玉ねぎは水分量が多く、傷みやすいため、この時期にしか食べられない貴重な食材。

なぜ新玉ねぎをカレーに入れると美味しいのか?[動画]
ビデオ (2)



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大英ラーメン

住所: 〒830-0031 福岡県久留米市東町30−25
電話:0942-39-3977
http://daieiramen.fc2web.com/


ここでは、常連客のみにだけ出す特別なカレーがある。

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美味しさの秘密[動画]
ビデオ (3)


動画の中には、博多伽哩食堂さんのカレーも入っています。


博多伽哩食堂

住所: 〒810-0065 福岡県福岡市中央区地行浜2丁目2−1
電話:092-407-7875
http://hakata-curry.jimdo.com/




道の駅 白鳥 レストラン長瀧

住所: 〒501-5104 岐阜県郡上市白鳥町長滝402−19
電話:0575-85-2028


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レストラン長瀧の奥美濃カレーは、特産品の自然薯をかけて食べる。


風見鶏

住所: 〒501-5123 岐阜県郡上市白鳥町中津屋929
電話:0575-82-4733
http://j47.jp/kazamidori/


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地域の名物五平餅をヒントに、ご飯に肉を巻いてカレーをかけて食べる。



だるまや

住所: 〒501-5121 岐阜県郡上市 白鳥町白鳥南條川原1110-2
http://www.gujoayu.com/

鮎味噌カレー石焼定食 1340円


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全てのカレーには、郡上味噌、隠し味として使用している。

豪雪地帯のため、保存食である味噌を猪鍋、地鶏料理などに使い、古くから食べられてきた味噌文化がある。


奥美濃カレーに郡上味噌を入れると美味くなるのか[動画]
ビデオ (17)





奥美濃カレーを食べられるお店が一覧できます。
http://www.okuminocurry.com/okuminocurry.html#%E8%AA%8D%E5%AE%9A%E5%BA%97





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